Hozzávalók
22 dkg darált mandula
10 evőkanál finomítatlan nádcukor
10 tojás
20 dkg vaj
4 evőkanál holland kakaópor
csipet só
1 mokkáskanál fahéj
tejszín
mandulaforgács
15 dkg ét- és tejcsokoládé
6 dgk vaj
0,5 dl tej
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot és habosra verjük. Ezután olvasztott vajat adunk hozzá, majd az átszitált kakaót, a fahéjat,a sót, és végül a darált mandulát. A tojás fehérjét óvatosan elkeverjük a mogyorós masszával. A szív alakú sütőforma oldalát vajjal kikenjük, az aljára sütőpapírt helyezünk, majd beleöntjük a tésztát. 190 fokon, kb. 40 percig (tűpróba) sütjük.
A csokoládét és a vajat gőz fölött megolvasztjuk, hozzáöntjük a tejet. Amikor kihűlt a sütemény, ráöntjük a csokoládét. Tetejét megszórjuk mandulaforgáccsal. Tejszínhabbal tálaljuk.
A receptet Andrea küldte, köszönjük neki:-)
