A receptet Andrea küldte, köszönjük neki:-)

Hozzávalók:
- 6 dl tej,
- 1 evőkanál rum,
- 0,5dl vodka,
- 15 dkg porcukor,
- 5 csomag vaníliás cukor,
- 5 tojássárga.

Elkészítés:
A tejet forraljuk fel, és teljesen hűtsük ki. A tojások sárgáját alaposan dolgozzuk össze a cukorral és a vaníliás cukorral, és verjük habosra. Lassan, folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá a lehűtött tejet, majd vodkával és rummal ízesítsük. Tegyük a hűtőbe, és likőrös pohárkákból kínáljuk. Minél tovább áll a likőr a hűtőben, annál finomabb és annál jobban összeérnek az ízek. 2 naponta rázogassuk össze.

 Hozzávalók:

0.3 dl tejszín 
15 dkg kókuszreszelék 
1 tubus sűrített tej 
7 evőkanál tejpor 
1 tábla olvasztott csokoládé vaj

Elkészítés:

A fenti hozzávalókat sűrűre főzzük. Ha már kihűlt, akkor folpackba csomagoljuk és 1-2- napra hütőbe tesszük.
Utána felszeleteljük és olvasztott csokoládéba mártjuk. Tartsuk a hűtőben.

A receptet köszönjük Blahunka Áginak!

Hozzávalók:

20 dkg liszt

4 dkg darált mák

14 dkg ráma margarin

10 dkg porcukor

Pici só

1 citrom reszelt héja

1 tojás sárgája

10 dkg csoki és színes cukor a díszítéshez

 Elkészítés:

A lisztet, mákot, porcukrot, sót és reszelt citromhéjat összekeverjük, összedolgozzuk a margarinnal, tojás sárgájával. Lisztezett deszkán 3 mm vékonyra nyújtjuk, linzerszaggatóval, párosával kiszaggatjuk. 180 fokos sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben cca. 15 perc alatt kisütjük.

A kisült linzereket meggylekvárral, kettesével összeragasztjuk.

A csokit gőz felett megolvasztjuk és az összeragasztott linzereket félig megmártjuk benne. A mártott linzereket sütőpapírra tesszük és addig, amíg a csoki meg nem szárad, dekorcukorral (pl. jégcukorral vagy karamellizált cukorral) megszórjuk a csokis részt

Hozzávalók:

15 dkg vaj 
10 dkg cukor 
7 dkg liszt 
10 dkg étcsokoládé 
10 dkg darált mandula 
5 db tojás 

A krémhez:
2 db tojás 
15 dkg porcukor 
4 dl habtejszin

Elkészítés:
A tésztához felolvasztjuk a vajat, és a 10 dkg csokit, ha langyos belekeverjük a tojássárgájákat, majd a lisztet és a mandulát. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét cukorral, és a tésztához adjuk. Egy sütőpapirral fedett sütőlapra, egy négyszögletes formába rá simitjuk, és 180 fokon 15-20 percig sütjük. Ha kész nedves konyharuhával feltekerjük.
Krém elkészítése: 2 egész tojást 15 porcukorral vízgőz felett felfőzzük. Ha kihült hozzáadunk kb. 10 dkg vajat, ezt habosra keverjük és mandula aromát adunk hozzá. Felverünk kb. 4 dl habtejszint, hozzáadunk fixálót, és óvatosan belekeverjük a vajas krémet.
Hütőbe tesszük és ezzel a krémmel megkenjük a piskótát, és feltekerjük. A tetejére felolvasztunk gőz felett 10 dkg étcsokit, kb 1 dl tejszinnel, és ezt még a sütemény tetejére kenjük.

A receptet köszönjük Blahunka Áginak

....ez készült a hétvégén :-)!!!

Hozzávalók:

·        3 tojás

·        12 dkg cukor

·        12 dkg liszt

·        ½ csomag sütőpor a piskótához

·        60 dkg málna vagy vegyes bogyós gyümölcs (lehet mirelit is)

·        1 csomag vaníliás pudingpor

·        4 ek víz

·        12 dkg cukor

·        4 lapzselatin a málna- (gyümölcs) krémhez

·        3 csomag vaníliás pudingpor

·        1 liter tej

·        15 dkg cukor a vaníliakrémhez

A tetejére 2 csomag keksz vagy 5 dl tejszín 2 cs. Zselatinfix

Elkészítés:

A tojásból, cukorból és a sütőporos lisztből piskótát készítünk egy kimargarinozott, lisztezett közepes méretű tepsiben, 180 fokon cca. 15 perc alatt arany-barnára, megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

A málna, gyümölcskrémhez a málnát (bogyós gyümölcsöt) a cukorral összekeverünk, fakanállal kissé összetörjük, majd az egy csomag pudingport kikeverjük 4 evőkanál vízzel és a málnát felfőzzük vele. A lapzselatint megáztatjuk, majd a kész forró gyümölcskrémhez keverjük, amelyet ezek után a piskótára kenünk egyenletesen.

A vaníliakrémhez a pudingport a cukorral és 3 dl tejjel kikeverjük, a többi tejet felforraljuk, majd a kikevert pudingport beleöntjük, és sűrű pudinggá összefőzzük. A kész pudingot óvatosan a gyümölcskrémes piskótára kenjük.

Az egyik variáció szerint a puding tetejére kekszet rakunk egy rétegben szorosan egymás mellé. Kicsit hagyjuk hűlni, aztán letakarjuk fóliával, hogy a keksz megpuhuljon. Egy éjszakát hűtőben állni hagyjuk.

Tálaláshoz a keksznek megfelelő méretű kockákra vágjuk.

Nálunk ha „nincs idő” az egy éjszakás kekszpuhítós „érlelésre”, mert az éhes édesszájú családtagok alig várják, hogy az asztalra kerüljön az édesség, akkor a kekszes réteg helyett tejszínnel koronázom meg. Ehhez a tejszínt habverővel felverem, közben fokozatosan hozzáadagolom a zselatinfixet és a legvégén egy kis vaníliás cukrot. Ekkor sem árt, ha állni hagyjuk egy órát a sütit, de ha „nincs rá idő”, azonnal tálalhatjuk.  

 Hozzávalók:

2 db tojás 
4 dkg vaj 
5 dkg étcsokoládé 
2 evőkanál darált dió 
2 evőkanál liszt 
4 dkg cukor 

A krémhez:
1 doboz 25 dkg-as mascapone sajt 
3 dl tejszín 
25 dkg gesztenye massza (házi készítésű) 
4 dkg porcukor 
1 tábla étcsokoládé (nem kell egy egész) 

Elkészítés:

A tészta készítésénél felolvasztjuk a vajat és az étcsokit, langyos belekeverjük a tojássárgáját, majd a lisztet és a diót. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét a cukorral és a tésztához adjuk. Egy 26-cm-es gömbölyű formát kivajazunk és lisztezünk, így tesszük bele a tésztát és megsütjük, kb. 15 perc alatt.
Én csak házi készítésű gesztenyét szoktam használni, bármilyen ilyen jellegű süteménynél. Egy kicsit meglazítjuk a mascapone sajtkrémet, és beletesszük a 25 dkg gesztenyemasszát, utána felverjük keményre a tejszínhabot, és ebbe a vége felé beleteszünk dr.otker fixálót és cukrot. A két anyagot összekeverjük és rásimitjuk a kész tortalapra. (Kolléganőm darált keksszel készíti el a sütemény alját.)
A tejére: felolvasztjuk az étcsokit 5-6 kanál tejszínnel és ezt öntjük a krémet öntjük a tetejére. Itt is változtattam, mivel a kolléganőm a tetejére 3 dl tejszínt felforral és ha kihült, abba teszi bele az 1 tábla étcsokit. Így a teteje krémesebb lesz.
Nagyon finom, gyorsan elkészíthető, lisztérzékenyeknek is ajánlom, mivel csak 2 evőkanál liszt kell a tésztájába.

Ezt a receptet is Blahunka Ági küldte, köszönjük Neki!!!

Az egyszerű és gyorsan elkészíthető diós csók receptjét Blahunka Ági küldte. 

Hozzávalók:
5 db tojásfehérje 
20 dkg cukor 
10 kanál hideg víz 
20 dkg darált mandula 
30 dkg darált dió 
2 evőkanál amorettó likőr 
2 kávéskanál juharszirup 
1 tábla étcsokoládé

Elkészítés:
5 tojás fehérjét felverünk 20 dkg cukorral és 10 kanál hideg vízzel. A felvert fehérjéhez hozzá tesszük a 30 dkg darált diót és még kb. 14-20 dkg darált mandulát. Az elkészített anyagokhoz még adunk 1-2 evőkanál amorettó likőrt és két kanál segítségével kis gombócokat rakunk a tepsibe, amelyet sütőpirral bélelünk ki.
Előmelegített sütőben kb. 200 fokon megsütjük a gombócokat. A megsült gombócokat felolvasztott csokoládéval vonjuk be. Ezáltal még ízletesebb lesz a diós csók.

 Mariann recepje:

Mogyorós szívek

 Hozzávalók:

12 dkg margarin

12 dkg cukor

1 db tojás

12 dkg liszt

1db citrom reszelt héja

1teáskanál őrölt gyömbér

1 csipet őrölt szerecsendió

12 dkg darált mogyoró

12 dkg zsemlemorzsa

A kenéshez:

1 db tojássárgája

40 szem egész mogyoró

10 dkg étcsokoládé

3 evőkanál étolaj

 Elkészítés

A margarint habosra keverem a cukorral, a tojással, citromhéjjal, gyömbérrel, szerecsendióval; beledolgozom a lisztet, darált mogyorót, és a zsemlemorzsát. Sima tésztát gyúrok, amelyet a hűtőben, letakarva 2 órát pihentetem. Ezután fél cm vastagra nyújtom. Szív alakú formákat szaggatok és tepsibe rakom, amelyet sütőpapírral bélelek.

A sütőt 200 fokra melegítem, a tésztát megkenem tojássárgával, ráteszek 1-1 szem mogyorót, majd 12-15 percig sütöm, majd pihentetem.

Ezalatt a csokit felolvasztom és elkeverem az étolajjal.

A sült szíveket félig a csokiba mártom és rácsra helyezve hagyom megszáradni.

Ne felejtsétek!!!!!!!!!!! RECEPTVERSENY!!!!!

Hogy mit rejt az ajándékos doboz?  Az ma még titok, de hamarosan kiderül!!!!

 

1. Receptek beküldési határideje : 2010. december 12.

E-mail: magickitchen@freemail.hu (tárgy: karácsonyi receptverseny, a nevedet se felejtsd el megírni)

2. A receptekre szavazni 2010. december 18. éjfélig lehet.

 

Nyereményt csak belföldre tudok postázni.

 

 Baconos endívia saláta

 Süssünk - főzzünk együtt karácsonyra - JÁTÉK

December van! Lassan kopogtat a Mikulás s aztán a Karácsony!!

Csupa öröm! S mivel örömködni csuda jó, indítsuk az ajándékozás és ünneplés havát egy JÁTÉKkal!!! :-)

 

 

Küld el kedvenc karácsonyi receptedet e-mailben!

 

Lehet sós vagy édes süti, desszert, leves, hús vagy szósz vagy vega, bármilyen recept, amit karácsonyra készítesz. Egy feltétel van: gyorsan, egyszerűen elkészíthető étel receptje legyen!

 

A beküldött receptek naponta felkerülnek a blogra, és lehet őket "lájkolni". A legtöbb szavazatot (lájkot) begyűjtő recept beküldője ajándékot kap!

Hogy mit rejt az ajándékos doboz?  Az ma még titok, de hamarosan kiderül!!!!

 

1. Receptek beküldési határideje : 2010. december 12.

E-mail: magickitchen@freemail.hu (tárgy: karácsonyi receptverseny, a nevedet se felejtsd el megírni)

2. A receptekre szavazni 2010. december 18. éjfélig lehet.

 

Nyereményt csak belföldre tudok postázni.

 

 

 

 

Gesztenyemousse

Hozzávalók:

1 csomag gesztenyemassza

3 dl tejszín

1 evőkanál barnarum

fél csomag zselatin fix

1-2 evőkanál porcukor

Elkészítés:

	A gesztenyemasszát lereszeljük és kikeverjük a rummal és a porcukorral.
	A tejszínt habbá verjük, majd körülbelül egyharmadát a gesztenyemasszához keverjük, robotgéppel simára dolgozzuk. A maradék tejszínhabhoz hozzáadjuk a zselatin fixet és egy kicsit még tovább habosítjuk.
	Kézi habverővel óvatosan beleforgatjuk a tejszínt, majd a hűtőbe tesszük.

Süteményekre is tehetjük, de önmagában finom desszert. Tálalhatjuk birslekvárral, kandírozott narancshéjjal.

  Életem első sajttortáját évekkel ezelőtt ettem egy STARBUCKS-ban. Rögtön a kedvenceim közé sorolódott. Nálunk mindenki szereti és nem tart sokáig elkészíteni, így elég sűrűn kerül az asztalra. 

  .....másként

 

 

Nincs karácsony szaloncukor nélkül! 

Tudtad, hogy népszerűsége a 19. század elejére nyúlik vissza?  Ízválaszték garmadával! De a karácsonyi időszak sláger-sütijeiből is bőség van. Ilyenkor szinte mindenki diós-mákos süteményeket, kalácsokat készít.

Érdekes sütit kapunk, ha a kettőt ötvözzük!

A leveles tésztát dióval és mákkal töltjük és szaloncukor alakúra formázzuk. Nem bonyolult, pláne ha félkész leveles tésztát használunk. Ez a süti az ünnepi készülődés utolsó perceiben is mentőöv lehet. 

 

Hozzávalók 50 dkg leveles tészta a diós töltelékhez: 7 dkg darált dió 5 dkg cukor 2 dkg zsemlemorzsa 0,6 dl tej fél csomag vaníliás cukor mazsola
a mákos töltelékhez: 7 dkg darált mák 5 dkg cukor 2 dkg zsemlemorzsa 0,6 dl tej fél csomag vaníliás cukor mazsola fél citrom reszelt héja a tészta nyújtásához: liszt a tészta megkenéséhez: 1 egész tojás

 

 

Először elkészítjük a töltelékeket: a tejet felforrósítjuk, amelybe beletesszük a cukrot és a vaníliás cukrot, a darált mákot vagy a diót, a mazsolát, a zsemlemorzsát és a reszelt citrom héját. A masszát teljesen kihűtjük. 

 

A  leveles tésztát félbevágjuk, majd lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk, kb  45,5x25 cm-es méretű téglalap legyen.  6,5x12,5 cm-es darabokra felvágjuk. A tölteléket rákanalazzuk egy teáskanállal. A töltelék körül érdemes bekenni tojásfehérjével a tésztát, mert így jobban tapad. Egyesével a már megtöltött tésztadarabokat feltekerjük a szaloncukor-formára. (Nem árt egy szalaggal a töltelék mellett jól összehúzni. A tojásfehérje segít a tészta tapadásban.) A tészta széleit berojtozzuk (pl egy olló segítségével), sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, lekenjük tojássárgával, de  csak azon a részen, ahol az alufóliás rész van a hagyományos szaloncukron.

Előmelegített sütőben 180 fokon  sütjük.